在釀造白蘭地時，首先就是需要選擇合適的白蘭地蒸餾設備，在選擇設備之前，首先就需要選擇合適的設備廠家，才能保證其生產的設備的質量。那在選擇具體的設備時，有哪些注意事項呢？
      選擇白蘭地蒸餾設備的注意事項：
      ①不要迷信專利：由于當前的蒸餾設備行業(yè)，有太多的畫蛇添足，然后憑此搞暴利，卻反而不實用。那些聲稱專利卻滿大街都是相同產品的，他的專利只有忽悠的作用。而專利的有效期是十年。那些用過期專利聲稱專利的，以及聲稱專利卻不主動出示證書的，都很難是誠信商家。
       ②不要迷信現(xiàn)場培訓：由于釀酒技術的關鍵是酒曲和細節(jié)。如果酒曲和細節(jié)不過關，現(xiàn)場培訓也只是皮毛。尤其，人家現(xiàn)場演示的，都是已經(jīng)提前發(fā)酵好的了，這和自己在家里發(fā)酵是不一樣的。如果由于技術不過關，致使發(fā)酵期大大延長，以致生產停頓，是新手常遇到的問題。
       此外，在選擇合適的白蘭地蒸餾設備的廠家時，看其提供的服務，也是比較重要的參考依據(jù)，由于蒸餾設備的配套東西比較多，如果買不好，一是支出會超過釀酒設備本身 ，二是不好用。
  小編：kllo