一般來說，由于白蘭地蒸餾設備都以電氣的機械原理為基礎，特別是這種機電一體化的設備，由于機械和電子需要在功能上有機配合，是一個整體的兩個部分，而往往機械部件出現故障，會影響電氣系統，因此許多蒸餾設備的功能就不起作用。在設備出現故障時，我們要根據以下步驟進行檢修。
　　1、檢修故障。檢修故障要先用簡單易行、自己拿手的方法去處理，再用復雜方法。排除故障時，先排除直觀、顯而易見、簡單常見的故障，而后排除難度較高、沒有處理過的疑難故障。
　　2、疑難雜癥。它經常容易產生相同類型的故障就是通病，而由于通病比較常見，積累的經驗較豐富，因此可快速排除．這樣就可以集中精力和時間排除比較少見、難度高、古怪的疑難雜癥，簡化步驟，縮小范圍，提高檢修速度。
　　3、內外檢修。外部是指暴露在電氣設備外完成密封件外部的各種開關、按鈕、插口及指示燈。內部是指在電氣設備外殼或密封件內部的印制電路板、元器件及各種連接導線。排除外部部件引起的故障，再檢修機內的故障，盡量避免不必要的拆卸。
　　4、遵循規律。任何電氣系統的公用電路出故障，其能量、信息就無法傳送、分配到各具體專用電路，專用電路的功能就會受到影響，性能就不起作用，它是具有一定的規律的。
　　對于白蘭地蒸餾設備出現的故障五花八門、干奇百怪，而任何一臺有故障的設備檢修完，應該總結經驗教訓，并且確保學習掌握各種新型設備的機電理論知識、熟悉其工作原理、積累維修經驗，將自己的經驗上升為理論。小編：ly